\u201cLa cuarentena me obliga a generar m\u00e1s contenido que el habitual, porque las interacciones en las redes sociales aumentaron much\u00edsimo\u201d, coment\u00f3 Estefan\u00eda \u201cEstefi\u201d Colombo. Esta joven cocinera y pastelera vecina de Olivos, suma 350 mil seguidores en Instagram y casi 200 mil suscriptores en su canal de Youtube.<\/p>\n
En di\u00e1logo con Gu\u00eda de Noticias explic\u00f3 c\u00f3mo convirti\u00f3 su carrera gastron\u00f3mica en contenido digital. En ese sentido cont\u00f3: \u201cPor supuesto que no subo todo el conocimiento que tengo, sino que intento hacer una bajada real para que la gente cocine con lo que tiene en su casa. Por ejemplo, hay recetas extraordinarias de bizcochitos de grasa que llevan un mont\u00f3n de ingredientes, pero tambi\u00e9n hay una adaptaci\u00f3n que se puede hacer con harina y queso crema; por eso si uno ve una receta con dieciocho ingredientes y otra que lleva s\u00f3lo dos, te vas a quedar con la segunda opci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
\u201cCuando comenz\u00f3 el aislamiento empec\u00e9 a hacer \u2018vivos\u2019 durante quince d\u00edas seguidos hasta que colaps\u00e9. Adem\u00e1s de organizar mi vida personal, transmitir en vivo implica pensar una receta, tener cosas pre hechas y organizar la din\u00e1mica de mi casa; por eso, ahora s\u00f3lo hago vivos los viernes, s\u00e1bados y domingos, mientras que los dem\u00e1s d\u00edas subo recetas o contenidos de mi vida diaria\u201d, mencion\u00f3 sobre el aumento de demanda por el contexto actual.<\/p>\n
Muchas veces se piensa que las personas que convierten su cuenta personal en una marca tienen un equipo de comunicaci\u00f3n detr\u00e1s, Estefi desminti\u00f3 esta creencia. \u201cLa gesti\u00f3n de las redes la hago yo desde el celular, no tengo grandes conocimientos de edici\u00f3n, as\u00ed que hago lo que puedo. Ahora que estamos todos en casa tengo un poco m\u00e1s de ayuda familiar, pero sino grabo las recetas, las edito y las subo. De hecho, tuve tendinitis en las manos por la cantidad de mensajes que contesto a diario\u201d.<\/p>\n
Record\u00f3 c\u00f3mo inici\u00f3 este camino: \u201cEn mi casa nadie sabe de cocina. Mi abuela y mi mam\u00e1 cocinan muy bien, pero no fueron quienes me impulsaron a cocinar. A los 21 estudiaba Dise\u00f1o de Indumentaria, pero como me gusta hacer varias cosas y ten\u00eda gente allegada que estudiaba cocina y hoteler\u00eda, decid\u00ed empezar. Desde ese momento no par\u00e9\u201d.<\/p>\n
Trabaj\u00f3 en hoteles, restaurantes y en diversos programas de televisi\u00f3n, donde se caracteriza por recetas de pasteler\u00eda que hasta incluyen golosinas. Hoy tiene tambi\u00e9n su propio emprendimiento.<\/p>\n
\u201cCuando estaba embarazada de mi segunda hija, mi marido (Nahuel Ponce) insisti\u00f3 para que haga el canal de Youtube. Empec\u00e9 en 2015 y not\u00e9 que ten\u00eda algunas repercusiones har\u00e1 dos a\u00f1os atr\u00e1s\u201d.<\/p>\n
Consultada por la competencia entre colegas, se\u00f1al\u00f3 que\u00a0 \u201cla verdad no existe, porque cada uno tiene su perfil, tenemos muy buen v\u00ednculo. Las recetas que subimos son espont\u00e1neas, por ejemplo, cuando llueve todos sabemos que el paso a paso de budines son los m\u00e1s buscados porque te dan ganas de cocinar algo f\u00e1cil, r\u00e1pido y casero, pero no nos hacemos bajada de l\u00ednea entre nosotros\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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