Daniela Lavalle es licenciada en Nutrici\u00f3n por la Universidad de Buenos Aires, con especializaci\u00f3n en Administraci\u00f3n de Servicios Alimentarios y posgrado en Vegetarianismo y Nutrici\u00f3n Deportiva. Conversamos con ella para conocer la relaci\u00f3n que tenemos con nuestros cuerpos desde la alimentaci\u00f3n y los estereotipos que la sociedad nos impone.<\/p>\n
\u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n hay entre el cuerpo y la alimentaci\u00f3n?<\/em><\/p>\n Toda la relaci\u00f3n. Hay una frase que simplificar\u00eda esta pregunta: somos lo que comemos. Es de Feuerbach, un fil\u00f3sofo Alem\u00e1n. Esa frase la utilizamos mucho los nutricionistas, yo la utilizo siempre porque somos lo que comemos. Si nuestra alimentaci\u00f3n es saludable, nuestro cuerpo va a estar sano. Est\u00e1 directamente relacionada la alimentaci\u00f3n con nuestro cuerpo, desde lo funcional. Desde el funcionamiento de todos nuestros procesos metab\u00f3licos y sistemas, hasta tambi\u00e9n nuestras masas corporales. Obviamente, despu\u00e9s hay otros factores que inciden, como la gen\u00e9tica, si se hace deporte o no. Pero es muy probable que si la alimentaci\u00f3n es buena, las proporciones de las masas corporales sean buenas tambi\u00e9n. Es decir, la relaci\u00f3n entre la masa grasa, el tejido adiposo, nuestra densidad \u00f3sea, nuestra cantidad de agua en el cuerpo. Entonces, la relaci\u00f3n es muy importante.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 comprende una alimentaci\u00f3n saludable?<\/em><\/p>\n Significa una alimentaci\u00f3n completa desde lo nutricional, desde la cantidad y calidad de nutrientes que se aporta. Es una alimentaci\u00f3n completa, tiene todos los nutrientes. Puede haber diferentes proporciones, seg\u00fan la edad, seg\u00fan el peso, seg\u00fan los objetivos de cada persona. Si hacen actividad f\u00edsica o no, pero s\u00ed, es completa. Eso quiere decir que habr\u00e1 gente que necesite m\u00e1s carbohidratos que otras, m\u00e1s prote\u00ednas que otras o m\u00e1s grasas que otras. Tiene los tres nutrientes m\u00e1s grandes que son hidratos, prote\u00ednas y grasas, y tambi\u00e9n aportamos vitaminas y minerales de manera adecuada. Una alimentaci\u00f3n saludable es eso, completa en todo sentido. Cuando ya se altera alg\u00fan tipo de nutriente pasar\u00eda a ser una dieta restrictiva. Por ejemplo, esto que est\u00e1 de moda de sacar los carbohidratos ser\u00eda una dieta restrictiva, ya no ser\u00eda saludable. Obviamente, toda alimentaci\u00f3n saludable se debe acompa\u00f1ar con movimiento o actividad f\u00edsica. Tambi\u00e9n, una alimentaci\u00f3n saludable es aquella que me permite hacer mi vida de manera acorde a mis actividades, es aquella que me permite estar bien desde lo psicoemocional porque la alimentaci\u00f3n no es s\u00f3lo nutrirse, sino que comprende un mont\u00f3n de cosas. Comprende todos los aspectos de la vida, es como un buen promedio entre lo saludable desde lo nutricional, pero que involucre lo emocional y lo social.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 son los trastornos de alimentaci\u00f3n?<\/em><\/p>\n Los trastornos de la alimentaci\u00f3n o TCA, que en realidad es \u00abtrastornos de la conducta alimentaria\u00bb, son trastornos graves, psicol\u00f3gicos, donde la persona altera su forma de comer y hay una preocupaci\u00f3n muy importante y en muchos casos extrema de la imagen corporal. Puede haber fobia a los alimentos. Es miedo y alteraciones de tipo psicol\u00f3gica, pero toda la sintomatolog\u00eda pasa a trav\u00e9s de la comida. Los tipos de TCA ahora se ampliaron, hay muchas desviaciones, pero b\u00e1sicamente la anorexia, la bulimia, los trastornos por atrac\u00f3n son los m\u00e1s conocidos. Tambi\u00e9n est\u00e1 \u00abla pica\u00bb que es un tipo de trastorno de la conducta alimentaria; est\u00e1 la bulimiarexia, que es una mezcla entre la bulimia y la anorexia. Despu\u00e9s hay otros que tienen que ver quiz\u00e1 m\u00e1s con la preocupaci\u00f3n por el cuerpo y, obviamente, hay una preocupaci\u00f3n por los alimentos. Por ejemplo, hay un tipo de trastorno que tiene que ver con comer todo saludable y termina siendo esto una obsesi\u00f3n, como comer todo sano, toda esta onda fit conlleva a ese tipo de trastornos. Obviamente, en general hay una predisposici\u00f3n de la persona a sufrir este tipo de patolog\u00edas. Pero el medio en el que uno se mueve, se rodea y se relaciona, muchas veces tambi\u00e9n conlleva a padecerlos. Se trata de educaci\u00f3n alimentaria. El tratamiento de los TCA no son s\u00f3lo nutricionales, sino que son multidisciplinarios. Eso quiere decir que hay varias disciplinas, varias ramas de la medicina que se necesita abordar. B\u00e1sicamente, la Psicolog\u00eda, la Psiquiatr\u00eda si es necesario, la nutricionista, la parte cl\u00ednica, el endocrin\u00f3logo o el ginec\u00f3logo. Como dije al principio, como la alimentaci\u00f3n hace que nuestro cuerpo funcione bien, cuando no nos alimentamos de manera correcta, todos nuestros sistemas y metabolismo y funciones, est\u00e1n alterados. Si bien el TCA es de base, despu\u00e9s se pueden tener otros tipos de patolog\u00edas asociadas. Desde ya que se maneja en conjunto. El abordaje es principalmente psicol\u00f3gico y psiqui\u00e1trico en el caso que sea necesario.<\/p>\n \u00bfExiste una presi\u00f3n social por mantener una vida saludable y un estereotipo de cuerpo?<\/em><\/p>\n S\u00ed, existe. No en cuanto a tener una alimentaci\u00f3n saludable, de eso se est\u00e1 tomando m\u00e1s conciencia. La presi\u00f3n social tiene que ver con el estereotipo de cuerpo. Desde mi profesi\u00f3n trato de destruir todo tipo de estereotipo cultural. A lo largo del tiempo fue siendo cada vez m\u00e1s marcado esto del estereotipo delgado. En muchos casos es gen\u00e9tico y esta presi\u00f3n que las mujeres, sobre todo, aunque tambi\u00e9n se da mucho en hombres, tiene que ser delgada, hace que este tipo de patolog\u00edas crezca cada vez m\u00e1s. Una cosa llevar\u00eda a la otra, pero en realidad, cuando la patolog\u00eda est\u00e1 presente la alimentaci\u00f3n deja de ser saludable. Si la alimentaci\u00f3n es saludable, todo funciona correctamente y es muy probable que ese trastorno no est\u00e9. Pero el tema es que el trastorno viene cuando no es posible llevar una alimentaci\u00f3n saludable porque hay una afecci\u00f3n psicol\u00f3gica que altera todo y que en muchos casos est\u00e1 dada por esta presi\u00f3n social. Como dije antes, tambi\u00e9n puede haber alg\u00fan factor individual, pero mucho tiene que ver lo social, lo familiar y el entorno en el que uno se mueve.<\/p>\n \u00bfQu\u00e9 se puede hacer desde la sociedad para luchar contra los trastornos de alimentaci\u00f3n?<\/em><\/p>\n Primero, dejar de hablar del cuerpo de uno, porque cuando hablamos de nuestro propio cuerpo le damos al otro lugar de opinar y de hablar del cuerpo de otros. Segundo, dejar de hablar de los cuerpos de los dem\u00e1s. Desde lo positivo y desde lo negativo. Eso de \u00abay qu\u00e9 flaca que est\u00e1s, qu\u00e9 lindo, qu\u00e9 bien que te queda\u00bb, hasta decir, \u00abche, est\u00e1s m\u00e1s gordita\u00bb. Ese tipo de comentarios hay que dejar de utilizarlos porque eso genera cosas a nivel psicol\u00f3gico en cada persona. Cada persona es un mundo y no sabemos qu\u00e9 le est\u00e1 pasando en ese momento. As\u00ed como hay personas que les afecta tener, por ejemplo, sobrepeso, hay personas que les afecta ser muy delgadas. Yo tengo en mi consultorio gente muy delgada que tiene una preocupaci\u00f3n por querer aumentar de peso. Este tipo de comentarios les afecta. Quiz\u00e1 son los menos, pero existen. \u00bfLas mujeres son m\u00e1s propensas a estar pendientes de su cuerpo?<\/em><\/p>\n En general se da que s\u00ed. Hay m\u00e1s mujeres, pero en las \u00faltimas d\u00e9cadas se fue viendo que tambi\u00e9n los hombres. Hay muchos hombres que son bastantes esclavos de su cuerpo, de la imagen y de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Daniela Lavalle es licenciada en Nutrici\u00f3n por la Universidad de Buenos Aires, con especializaci\u00f3n en Administraci\u00f3n de Servicios Alimentarios y posgrado en Vegetarianismo y Nutrici\u00f3n Deportiva. 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\n.
\nDesde lo nutricional, \u00bfde qu\u00e9 manera pueden tratarse?<\/em><\/p>\n
\nPor otro lado, que en los medios de comunicaci\u00f3n, en la televisi\u00f3n, en las redes sociales, se incluya gente con todo tipo de cuerpos. Eso se ve claro sobre todo en televisi\u00f3n, desde un conductor, la gente que participa en los programas, bailarines, actores, actrices, en general tienen un cuerpo delgado. Parece que el cuerpo tiene que ser atl\u00e9tico, marcado, sin celulitis. Todo eso lleva a someterse a un mont\u00f3n de cosas desde lo est\u00e9tico, a hacer locuras. En los medios de comunicaci\u00f3n que se incluya gente de todo tipo. En cuanto a la ropa que haya talles para todos los cuerpos. Eso que sean medidas universales no va m\u00e1s. No todos tenemos las mismas caderas, las mismas cinturas, la misma longitud de piernas. Tendr\u00eda que haber ropa m\u00e1s del tipo unisex, incluyendo la diferencia de sexo tambi\u00e9n. Ropa unisex, holgada, que entren varios talles dentro de cada ropa. Que haya m\u00e1s diversidad, m\u00e1s variedad de talles.
\nDespu\u00e9s, desde lo individual, la persona afectada o cualquier tipo de persona que le afecte, dejar de seguir esos personajes, influencers, actores, actrices, con cuerpos esculturales, por as\u00ed llamarlos. Muchas veces las fotos que suben y los consejos que dan tienden a promover m\u00e1s este tipo de trastornos. Hacer una evaluaci\u00f3n personal y decir, \u00absi esto me afecta lo dejo de mirar\u00bb. A veces es un c\u00edrculo vicioso y nos termina afectando cada vez m\u00e1s. No consumir esas cosas ser\u00eda la cuesti\u00f3n.<\/p>\n